브로콜리와 퀴노아 볶음

사진: Unsplash 의 Bakd&Raw by Karolin Baitinger

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 브로콜리와 퀴노아 볶음

신장에 좋은 음식 '브로콜리와 퀴노아'

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필요한 재료

브로콜리 1컵, 퀴노아 1컵, 당근 1개, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추 약간

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만드는 방법

1. 퀴노아는 물에 씻고, 끓는 물에 15분 정도 삶아줍니다.
2. 브로콜리와 당근은 작게 썰어 올리브유에 볶습니다.
3. 삶은 퀴노아를 추가하고 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
4. 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아낸 후 제공합니다.

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브로콜리와 퀴노아 볶음의 효능

브로콜리 효능

1. 항암 작용 및 면역체계 강화 : 셀레늄 성분이 풍부, 활성산소를 중화시키고 항암 효과가 있습니다.
2. 골다공증 예방 : 비타민K가 풍부하여 칼슘 유지에 도움을 줍니다.
3. 면역력 증가 : 베타카로틴 성분이 면역력을 높이고 감기 예방에 효과적입니다.
4. 위장병 예방 : 비타민 U와 설포라페인 성분이 위장 건강에 도움을 줍니다.
5. 피부 미용 : 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다.

퀴노아 효능

1. 심장 건강 개선 : 유해 콜레스테롤 배출을 촉진하고 혈류를 개선합니다.
2. 체중 조절 : 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고 식욕 조절에 도움을 줍니다.
3. 뼈 강화 : 미네랄과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.
4. 소화 건강 향상 : 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 영양분 흡수를 촉진합니다.
5. 혈관 건강 : 베타인 성분이 호모시스테인을 줄여 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.